Corso di Sicurezza Alimentare: Normative e Gestione dei Rischi

Il corso di sicurezza alimentare si propone di approfondire le normative vigenti in materia, fornendo strumenti per la gestione dei rischi legati alla produzione, manipolazione e distribuzione degli alimenti. Attraverso lezioni teoriche ed esercitazioni pratiche, i partecipanti acquisiranno competenze fondamentali per garantire la sicurezza e la qualità degli alimenti nel rispetto delle norme igienico-sanitarie. Saranno trattati argomenti come HACCP, autocontrollo, allergeni, etichettatura e tracciabilità, al fine di formare figure professionali in grado di prevenire rischi per la salute dei consumatori e assicurare il rispetto della legislazione vigente. Il corso è rivolto a operatori del settore agroalimentare, responsabili di produzione e controllo qualità, addetti alla manipolazione degli alimenti e tutti coloro che desiderano approfondire le tematiche legate alla sicurezza alimentare.